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Bourgogne

Grille Liste

Par ordre décroissant

10 article(s)

  1. Mâcon Villages 2015
    12,00 €

    TERROIR L’appellation Macon-Villages est produite dans le vignoble du Mâconnais au sud de la Bourgogne, près de la ville même nom. Les sols sont riches en calcaire, propices à la culture du chardonnay.

    CEPAGE 100% Chardonnay

    VINIFICATION Vendange manuelle avec un tri rigoureux des raisins sur le vignoble et avant la vinification. Fermentation en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du terroir Maconnais.

    DEGUSTATION Belle robe jaune or brillante, aux reflets verts. Des arômes de fruits frais, en particulier d’agrumes (pamplemousse, citron) et des notes de fleurs blanches. Frais et vif, les arômes de fruits frais sont très présents en bouche, c’est un vin bien équilibré.

    ACCORDS METS ET VINIdéal avec les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles et les côtes de veau.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 12°. Ce vin développera des arômes plus complexes après une garde de 3 à 4 ans.

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  2. Mâcon 2017
    12,00 €

    TERROIR Les vins de Mâcon sont produits dans le sud de la Bourgogne. Les sols sont composés de marnes, granite et calcaire.

    CEPAGE 100% Gamay

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification et égrappage complet. Fermentation en cuve inox, pour conserver toute la fraîcheur du Gamay.

    DEGUSTATION Robe rouge sombre, avec des reflets violacés. Arômes de petits fruits des bois, avec une pointe d’épice et de réglisse. Un vin très équilibré en bouche, avec des tanins ronds et une belle finale.

    ACCORDS METS ET VINIdéal en apéritif, avec les salades composées, les viandes rouges et les fromages légers.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 15°C. Un vin à déguster jeune, qui se garde pendant 2 à 3 ans.

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  3. Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise 2015 - BIO
    13,00 €

    TERROIR : Ce vin est produit dans le sud de la Bourgogne, en Côte Chalonnaise, sur un magnifique terroir argilo-calcaire, idéal pour la culture du noble cépage Pinot Noir. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et certifié par Ecocert.

    CEPAGE 100% : Pinot Noir.

    VINIFICATION : Vendange manuelle avec un tri rigoureux à la parcelle et avant la fermentation. Vinification naturelle et élevage partiel en fûts de chêne pendant 18 mois.

    DEGUSTATION : Belle robe rouge rubis aux reflets violets. Un nez de fruits frais (fraise des bois, cerise) avec une touche de poivre et de réglisse. Avec ses tanins souples et beaucoup de fruité en bouche, ce vin est très bien équilibré.

    ACCORDS METS ET VIN : Se marie parfaitement avec toutes vos viandes rouges, vos gibiers, ainsi que vos fromages forts.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION : Un vin à déguster à 16°. C’est un vin prêt à boire, mais qui peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.

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  4. Bourgogne Aligoté de Bouzeron 2017
    15,00 €

    TERROIR Le Bourgogne Aligoté est une appellation régionale produite sur l’ensemble de la Bourgogne. Ce vin est issu de parcelles riches en calcaire, un terroir idéal pour les vins blanc.

    CEPAGE 100% Aligoté

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins. Fermentation traditionnelle.

    DEGUSTATION Belle robe jaune or aux reflets verts. Un nez très expressif de raisin frais, et de fruit à chair blanche comme la pêche ou la poire. En bouche, c’est un vin vif avec une belle rondeur, et une jolie finale fruitée.

    ACCORDS METS ET VINParfait à l’apéritif pour préparer un kir, il se marie également bien avec vos salades, les fruits de mer ou une assiette de cuisses de grenouilles.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA déguster frais à 12°. Un vin prêt à boire qui peut se conserver 2 à 3 ans.

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  5. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2015
    16,00 €

    TERROIR Le vignoble des Hautes-Côtes se situe sur des Coteaux bien exposés à environ 400 mètres d’altitude, 100 mètres au-dessus du vignoble de la Côte-de-Beaune. Les vignes sont situées sur les pentes les mieux exposées de ce vignoble.

    CEPAGE 100% Pinot Noir

    VINIFICATION Vendange manuelle avec un tri rigoureux des raisins pendant la vendange et à la cuverie avant la vinification. Vinification traditionnelle.

    DEGUSTATION Couleur rouge rubis profonde et brillante. De puissants arômes de petits fruits rouges, avec une belle sensation de Pinot Noir. En bouche, une délicate structure et une belle rondeur. C’est un vin très plaisant, typique des Hautes-Côtes De Beaune.

    ACCORDS METS ET VINIdéal avec les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers à plumes et les fromages moyennement affinés.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 16°. Ce vin a un potentiel de garde de 3 à 4 ans.

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  6. Mercurey "Clos la Marche" 2017 - Monopole - BIO
    22,00 €

    TERROIR Le monopole du Clos la Marche est situé sur une parcelle de 3,48 hectares située sur le Domaine la Marche, propriété de la Maison Louis Max, un magnifique domaine de 24hectares, cultivé en agriculture biologique depuis 2008. Sol pierreux, calcaire et marne, peu profond. Vieilles vignes de plus de 30 ans sur plus de 50% de la surface. Le Domaine est certifié biologique par Ecocert.

    CEPAGE 100% Pinot Noir

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins et égrappage pour 50% des raisins. Vinification traditionnelle en cuve bois, élevage en fûts de chêne pendant 16 mois, dont 25% de fûts neufs.

    DEGUSTATION Robe rouge rubis, d’une très belle intensité, limpide et brillante. Au nez, des notes fines de boisé vanillé, associées à des petits fruits rouges (fraise, groseille), tout en élégance, avec une touche d’épice et de réglisse. En bouche, beaucoup de matière, les tanins sont soyeux, des fruits rouges, belle longueur, belle persistance.

    ACCORDS METS ET VIN Accompagnera parfaitement vos viandes rouges grillées, vos gibiers en sauce et les fromages forts.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION Un vin à servir à 16°. Il gagnera à être conservé 5 à 8 ans en cave

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  7. Santenay 2013
    23,00 €

    TERROIR Les vins de Santenay sont produits en Côte de Beaune, sur les communes de Santenay et Remigny. Les sols sont composés de marnes calcaires.

    CEPAGE 100% Pinot Noir

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Egrappage complet et fermentation en cuve bois. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 30% de fûts neufs.

    DEGUSTATION Robe rouge très intense et profonde. Des arômes de petits fruits rouges et noirs, et une touche d’épices. Bien équilibré en bouche, des tanins élégants et une belle finale fruitée.

    ACCORDS METS ET VINIdéal avec une viande rouge mijotée, les viandes blanches grillées, le canard laqué et les fromages forts.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 16° Ce vin a un potentiel de garde de 5 à 7 ans.

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  8. Chablis 1er cru Beauroy 2015
    28,00 €

    TERROIR Le vignoble de Chablis s’étend sur les coteaux calcaires au nord de la Bourgogne. Le climat est continental chaud l’été et froid l’hiver avec de redoutables gelée de printemps. Le sol fait de marnes calcaires font du vin de Chablis un vin minéral et tendu. Le 1er cru Beauroy est situé sur des pentes abruptes, à l’ouest de la rivière Serein qui circule dans le vignoble. Son terroir est composé de sols calcaires de type kimméridgiens, typique du vignoble Chablisien.

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Fermentation traditionnelle, élevage en fûts de chêne.

    DEGUSTATION Belle robe jaune or. Arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine) et d’agrumes avec une pointe de pierre à fusil. Un vin frais et vif mais complexe, avec une jolie touche minérale en finale.

    ACCORDS METS ET VINParfait avec des huîtres, un plateau de fruits de mer, des escargots. Se marie également avec le fromage de chèvre et le gruyère.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 12°C. Un vin à garder pendant 5 à 7 ans.

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  9. Saint Romain 2015
    29,00 €

    TERROIR Les vins de Saint Romain sont produits sur la Côte de Beaune, sur un joli terroir riche en calcaire et bien exposé.

    CEPAGE 100% Chardonnay

    VINIFICATION Vendange manuelle avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Fermentation et élevage pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs.

    DEGUSTATION Belle robe jaune dorée, brillante et limpide. Des arômes intenses d’amande, de miel, de pomme mûre, et des notes florale (acacia) et fruitées (pêche blanche). Riche en bouche, c’est un vin rond, très élégant et harmonieux.

    ACCORDS METS ET VINIdéal sur un plateau de fruits de mer, un poisson grillé, ou une volaille rôtie.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 12°. Ce vin a un potentiel de garde de 3 à 8 ans.

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  10. Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2012
    65,00 €

    TERROIR Les vins d’appellation Nuits-Saint-Georges sont produits sur les terroirs des villages de Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey, un terroir de renommée mondiale. Ce 1er Cru les Vaucrains est situé haut sur la colline, à une altitude d’environ 270m. Ce climat de 6,2 hectares est composé de sols argilo-sableux et de cailloux.

    CEPAGE 100% Pinot Noir

    VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Vinification traditionnelle, et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois environ.

    DEGUSTATION Rouge rubis intense, très pur et brillant. Des arômes de petits fruits rouges, de rose et une pointe de réglisse, complétés par des notes de fruit à l’eau-de-vie (prune), fourrure et truffe après quelques années de maturation. Bien structuré et puissant en bouche, les tanins sont soyeux et voluptueux, belle finale persistante.

    ACCORDS METS ET VINCe vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges en sauce, les entrecôtes grillées, et les viandes rôties. Idéal également avec les fromages forts.

    TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATIONA servir à 16°. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.

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Grille Liste

Par ordre décroissant

10 article(s)